L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖，作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的。中国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品。

随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了变化，量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、保健、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流，L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加。

应用领域

（1）食品和保健品： 食品，食品，健康功能食品，蔗糖添加剂

（2）药物：作为和控制血糖的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂；

（3）香精香料合成的理想中间体；

（4）作为药物合成的中间体；

（5）有机合成、化学试剂。