D-甘露糖醇（D-Mannitol）是一种化学物质，分子式为C?H??O?，呈无色至白色针状或斜方柱状晶体及结晶性粉末。其甜度为蔗糖的57%-72%，热量约为葡萄糖的一半，具有清凉甜味且吸湿性极低，水溶液性质稳定，微溶于乙醇，几乎不溶于其他有机溶剂。

应用领域

D-甘露糖醇作为一种功能性糖醇，已广泛应用于医药、食品、工业与科研等多个领域。全球每年消耗约15万吨甘露醇 。其应用受到美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲经济共同体（EEC）、日本以及中国《食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇（GB 1886.177—2016）》等法规的具体规定和限量。

医药领域

作为渗透性剂，D-甘露糖醇在用于降低颅内压、眼内压，，促进药物和毒物排泄 。它也可作为药物配方剂、冻干保护剂等 。例如，对乙酰氨基酚甘露醇注射液（100ml:1000mg）已作为大输液产品完成中试 。

食品工业

在食品工业中，D-甘露糖醇用作低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防粘剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂 。根据FDA规定，其可用于薄荷糖（98%）、硬糖（5%）、糖（5%）、胶姆糖（31%）、软糖（40%）等产品；EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品；日本规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。中国国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇》（GB 1886.177—2016）规定了其作为食品添加剂的质量要求。