赤藓糖醇是一种天然存在于果蔬中的甜味剂，属于糖醇类化合物。其甜度约为蔗糖的60%-70%，但热量极低（约0.24千卡/克），且不被人体代谢吸收，因此广泛用于低热量食品、友好型代糖及口腔健康产品中。

 赤藓糖醇可通过发酵天然植物（如玉米、小麦）中的葡萄糖制得，或直接存在于西瓜、葡萄等水果中，安全性高。

2. 低热量且不升血糖2.

人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶，约90%通过肾脏以原型随尿液排出，几乎不产生热量，且对血糖和水平无影响。

3. 口腔友好性3.

与蔗糖不同，赤藓糖醇不会被口腔细菌分解产酸，因此不会引起，常用于无糖口香糖、牙膏等产品。