γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric Acid，简称GABA），又称4-氨基丁酸或氨酪酸，是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，化学式为C?H?NO。
 它是一种重要的抑制性神经递质，广泛存在于脊椎动物、植物和微生物体内。
基本特性
γ-氨基丁酸通常呈白色或近白色结晶粉末，味微苦，无旋光性。
 其物理化学性质稳定，极易溶于水，热分解温度约为202-204°C。
 在溶液中，它常以两性离子形式存在，使其能够结合多种受体蛋白并发挥多种生理功能。
其它作用：在食品工业中可作为甜味增强剂，改善食品风味；在化妆品领域具有皮肤保湿等功能。
因此，γ-氨基丁酸被广泛应用于医药、食品、化妆品及饲料等领域。
合成方法与安全性
其工业化生产主要采用全细胞催化法和微生物发酵法，这两种方法具有效率高、原料廉价、产品安全可靠的特点。

γ-氨基丁酸的主要与作用包括：

?调节?：能够、和压力，帮助放松和平静。?
同时，它可缩短入睡时间，，。?
?保护与?：具有调节脑、促进乙酰胆碱合成、的作用，有助于、延缓脑衰老，并对等有一定辅助意义。?
?调节功能?：可通过降低交感神经活性等方式，起到、改善脑循环的作用。?