赖氨酸（Lysine，Lys）是人体氨基酸，人体无法自行合成，必须从食物或补充剂获取，也是谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

一、核心生理作用

• ：参与生长激素、胶原蛋白与骨骼蛋白合成，助力儿童身高与肌肉发育。

• 力：促进 T/B 细胞增殖与抗体生成，

• 提升钙吸收：与钙形成可溶性复合物，提高钙利用率，辅助骨骼健康。

• 改善认知与神经：参与多巴胺、血清素合成，助力大脑发育与记忆力。

• 、改善：促进，参与血红蛋白合成。

食物来源（按含量从高到低）

• 动物类：瘦牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、奶酪。

• 植物类：大豆及豆制品、鹰嘴豆、扁豆、花生。

• 谷物类：大米、面粉、玉米含量极低，易缺乏。

疗。

应用领域

• 食品：营养强化剂、增香、保鲜。

• 医药：氨基酸输液、、营养支持。

• 饲料：提高蛋白利用率、促动物生长。