• 中文名称：柠檬酸钠

• 英文名称：Sodium Citrate

• CAS 号：无水物 68-04-2

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• 产品性状

• 外观：白色 / 无色结晶颗粒或粉末，无臭、味咸凉

• 溶解性：极易溶于水，可溶于甘油，不溶于乙醇

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• 食品工业

• 酸度调节剂、缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、风味剂

• 应用：饮料、乳制品、果冻、果酱、肉制品、冰淇淋、酿造、柑橘保鲜等

工业领域

• 水处理：锅炉除垢、循环水阻垢、软水剂

• 电镀：络合剂，提升镀层均匀性

• 混凝土：缓凝剂，延长凝结时间

• 日化：洗涤剂助剂、牙膏 pH 调节剂

医药领域

• 碱化尿液、注射液渗透压调节剂、药用辅料