• 中文名称：柠檬酸钾

• 英文名称：Potassium Citrate

• 执行标准：GB 1886.74-2015

产品性状

• 外观：白色 / 无色结晶颗粒或粉末，无臭、味咸凉

• 溶解性：极易溶于水（1g/0.5ml 水），缓溶于甘油，不溶于乙醇

• 特性：微有引湿性，相对密度 1.98；230℃熔化并分解

主要用途

• 食品工业：酸度调节剂、缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂；用于乳制品、果冻、果酱、肉制品、饮料、干酪乳化、柑橘保鲜等

• 医药领域：碱化尿液、钾源制剂原料

• 其他：分析试剂、电镀、造纸、肥料助剂